评论|民宴上榜：让内江味道香出烟火新境界

胖吕大爷

近日，省文旅厅公布天府旅游民宴推介名单，内江大千宴、白乌鱼宴、状元宴、威远羊肉宴、天冬宴5桌特色宴席成功入选，把甜城地道滋味放进省级文旅菜单里。一桌宴席，不只是舌尖美味，更是一座城市的文化答卷。

很多人说起内江美食，第一印象往往是一碗牛肉面。牛肉面是内江烟火的底色，但五桌民宴上榜告诉我们：甜城味道，有更丰富的打开方式。大千宴藏着书画大家的生活意趣，状元宴承载崇文重教的本土文脉，白乌鱼宴依托沱江水域馈赠，威远羊肉宴扎根穹窿山地风俗，天冬宴把道地药材融入膳食养生。它们扎根山川风物、乡土习俗、人文故事，不是简单菜品的堆砌，而是把自然资源、非遗、本土历史，都烹进一桌饭菜之中。

美食是文旅最接地气的流量密码。内江这五桌宴席，可贵之处在于守住本土根脉。食材取自本地，故事源于本土，风味保留本真。当游客落座品尝，尝到的不只是味道，更是沱江风情、穹窿地貌、大千文脉。美食不再只是饭后消遣，而是变成读懂内江的入口，推动“吃”和“游”双向联动，让食客变游客，让味道变品牌。

当然，民宴出圈，只是起点。一桌宴席要长久走下去，还要兼顾传承与创新。一方面要守住风味标准、深挖背后故事，做好技艺传承，另一方面也要贴近大众，兼顾平价消费，不能只停留在高端宴席展厅。推动宴席走进特色餐馆、景区门店、乡村民宿，开发轻量化单品、伴手小吃，让普通人日常也能消费、能品尝，让天府旅游民宴从榜单上的名字，变成市民日常、游客必打卡的选择。

人间烟火气，最抚凡人心。五桌宴席上榜，是对内江美食文化的肯定，更是一次提醒：文旅发展，藏在一粥一饭里。用好本土味道，讲好风味故事，以食为媒，持续擦亮甜城美食名片，就能让更多人循着香气而来，读懂内江，爱上内江。