甜城“企”明星·甜城优品︱一汤一炒一蒸，隆昌这家羊肉汤香“出圈”

朱班长

一方水土孕育一方风味，羊肉是隆昌饮食文化中极具代表性的城市符号。坐落于隆昌市港盈新街里商业街区的隆昌羊肉汤旗舰店，凭借地道非遗羊肉汤风味、宽阔雅致的用餐环境和一站式宴席服务，成为片区特色餐饮标杆门店。开业至今，该店收获大批本地食客与外地游客的优质口碑。



作为门店核心招牌，隆昌羊肉汤坚守本土百年风味精髓，甄选隆昌本地新鲜黑山羊，坚持现宰现熬、食材当日更新，最大程度锁住羊肉本味。经过长时间文火慢炖，熬制出汤色乳白、鲜香醇厚的原汤。羊肉、羊杂质地紧实细嫩，入口鲜而不腻、暖意绵长。店内以特色羊肉汤为核心，同时配套丰富地道的川味江湖菜、家常中餐，打破单一菜品模式，适配日常简餐与大型宴席各类场景。



隆昌羊肉汤旗舰店运营负责人刘小春向记者介绍：“我们深耕隆昌本土羊肉汤文化，始终坚守正宗古法熬制工艺，拒绝预制、拒绝勾兑，只为还原最地道的隆昌老味道。同时我们全力打造一站式餐饮服务，依托超大经营场地、齐全的包间配置和专业服务团队，用心做好每一场宴席、每一次接待，努力打造隆昌宴席羊肉汤首选品牌。”凭借正宗口味与优质服务，门店多次接待外地游客团队，成为对外展示隆昌特色美食的重要窗口。不少食客专程慕名前来品鉴，纷纷称赞：“这碗羊肉汤鲜醇地道，环境宽敞舒适，不管是日常吃饭还是办宴席，都是绝佳选择。”



子姜羊肉丝是店内人气超高的特色江湖菜，完美诠释川南风味特色。门店优选新鲜本地羊肉切丝，搭配脆嫩多汁的嫩子姜、鲜爽青椒丝和提香泡椒末，采用一锅成菜的正宗技法猛火快炒。旺火瞬时锁住羊肉鲜嫩肌理，充分激发出子姜的清香微辣。成菜色泽红亮诱人，肉丝根根分明、鲜嫩无膻，子姜脆嫩爽口、鲜香入味，辣度温和适口，层次丰富，十分下饭，是食客到店必点的特色佳肴。



羊肉包子作为隆昌羊肉汤系列经典蒸菜，承载着地道本土烟火味。店家匠心调配馅料，以新鲜羊肉末搭配隆昌本地芽菜拌匀入馅，荤素相融、鲜香互补。面皮经过精细醒发，松软油润、蓬松饱满，褶花规整美观。刚出笼的包子热气腾腾，趁热食用口感最佳。一口咬开，馅料汁水丰盈，芽菜的清香中和了羊肉的醇厚，口感软糯鲜香、回味悠长，荤素搭配恰到好处，老少皆宜。



一汤、一炒、一蒸，三道特色羊肉菜品，风味各异、匠心同源。从古法慢熬的招牌羊肉汤，到火候十足的江湖热菜，再到鲜香软糯的特色蒸点，既复刻了原汁原味的隆昌烟火，也凭借规模化场地、专业化服务、多元化业态，擦亮了“甜城味”美食名片。如今，隆昌羊肉汤旗舰店以风味为根基、以服务为赋能，让百年隆昌羊肉汤风味持续出圈，成为甜城本土餐饮传承与创新发展的生动缩影。