深耕本土农产品优势 “市中区三宝”拓宽品牌新赛道

冉瓦匠

永安白乌鱼肉质细嫩、营养温润，内江黑猪肉质醇香、生态地道，川红橘陈皮药食同源、温润养生。作为内江市中区三张亮眼的特色农业名片，“市中区三宝”早已扎根乡土、享誉本地。

今年以来，市中区深挖本土农业资源禀赋，跳出传统产销模式，以医院、校园等公共服务场景为突破口，推动特色农产品精准对接民生餐桌，让田间地头的本土好物走进群众日常生活，走出一条产业助农、服务惠民的双向共赢新路径。



日前，记者走进内江市第一人民医院食堂，干净整洁的后厨内一派忙碌景象。针对患者康复膳食调理、医护人员日常就餐的差异化需求，食堂依托永安白乌鱼、内江黑猪、川红橘陈皮三大本土食材，深耕康养膳食研发，定制适配不同人群的养生菜品。



后厨工作人员精细把控每一道工序，根据就餐者身体状况调整烹饪火候、调味轻重与加工方式，最大程度保留食材本味与营养。鲜嫩的白乌鱼手工剁制成鱼丸，汤色清亮、口感软糯；醇厚陈皮搭配鲜鸽慢炖，汤味回甘、温润滋补；肥瘦相间的黑猪肉制成特色叶儿粑，软糯鲜香、饱腹解馋。一道道匠心烹制的特色膳食，兼顾营养均衡与适口性，有效改善了就诊群众与医护人员就餐体验，尽享本土食材带来的健康滋养。





优质口感的背后，是严苛的食材品质把控。据了解，永安白乌鱼高蛋白、低脂肪，肉质细腻极易消化，适配康复人群清淡饮食需求；内江黑猪采用生态养殖模式，生长周期充足，肉质紧实醇香、油脂均匀；川红橘是市中区特色物产，晾晒炮制后的陈皮，兼具食补价值与养生功效，是天然的药食同源食材。为守住餐桌安全底线，市中区搭建“基地直达餐桌”供应链路，实现农产品基地直采、源头溯源，砍掉多层流通环节，既保障食材新鲜安全、物美质优，也有效降低采购成本，让惠民实效落到实处。



离开医院食堂，在内江市第二幼儿园的后厨里，烟火暖意同样浓浓。清晨时分，后厨工作人员有序开展食材清洗、切配、熬煮工作：新鲜白乌鱼去皮去刺、切块焯水，慢熬出奶白鲜汤；川陈皮精准配比，融入鲜香鸭汤中和油腻、增添风味；新鲜黑猪肉裹上细腻红薯粉，下锅定型制成软嫩爽滑的黑猪滑肉。一道道适配幼儿肠胃特点的特色菜品新鲜出炉，白乌鱼汤面鲜香入味、清汤不腻，陈皮玉带鸭汤温润清甜，黑猪滑肉软嫩易嚼，全方位贴合幼儿膳食标准。

就餐时段，食堂暖意融融、香气四溢。小朋友们端起小碗、拿起小勺，津津有味地品尝家乡特色美食，细细咀嚼、大口吞咽，沉浸式感受本土食材的独特风味。老师结合就餐场景，为孩子们科普本土物产知识，让食育课堂融入一日三餐。“小朋友们，今天我们吃的白乌鱼面，是咱们市中区的特色美食，白乌鱼富含丰富蛋白质，多吃能帮助大家茁壮成长、增强体质。”生动易懂的讲解，让孩子们在品味美食的同时，认识家乡特色物产。

“我们将市中区‘白乌鱼、黑猪肉、川陈皮’本土三宝搬上幼儿餐桌，让孩子在家门口就能吃到地道家乡味。”内江市第二幼儿园党支部书记、园长刘丽娜介绍，特色菜品不止是营养膳食，更是一堂生动的乡土食育课。幼儿园深耕本土教育资源，把特色物产文化、传统劳作智慧融入日常膳食，以小小餐桌为载体，将食育、美育、德育深度融合，让孩子们从舌尖感知家乡、热爱家乡，在潜移默化中厚植乡土情怀，落实立德树人教育目标。

近年来，市中区持续做强特色农业品牌，不断拓宽“市中区三宝”市场赛道，构建线上线下融合的多元化产销体系。线下深耕本地市场、拓宽场景边界，线上依托电商渠道拓宽外销路径，全方位提升品牌影响力与市场占有率。目前，白乌鱼深加工系列产品已入驻本地22家商超，实现便民随手购；内江黑猪系列食材稳定供应36家中高端餐饮酒店，占据优质餐饮市场；川陈皮礼盒、养生食材等产品，与本地10余家社会企业、单位建立长期稳定合作关系，品牌认可度持续提升。

未来，市中区将持续深化特色农产品精准产销对接，持续丰富“市中区三宝”菜品体系、创新膳食应用场景，扩大公共领域覆盖范围。同时持续完善产销对接长效机制，深耕“白+黑+红”全产业链建设，推动特色农业品牌提质增效、出圈升级，让更多本土优质好物扎根民生、惠及群众，以特色产业高质量发展，助力区域经济高质量发展。