第38周・小吃游｜凌晨4点开忙！内江25年铺盖面，承包了几代人味蕾

开学遛猫

在内江吃面，大家最熟悉的大多是提前备好的碱水面。但在内江经开区铁站街的老街里，藏着一家开了25年的铺盖面。老板坚持纯手工现做，把揉面、熬汤的烟火日常，揉进一碗热气腾腾的面食之中。

走进这家临街老店，没有精致装修，简易桌椅摆在街边，来来往往都是熟面孔。和机器加工的面条不同，这里的铺盖面靠双手反复揉制出筋道口感。



每天凌晨四点多，店主龚泽容就已经开始忙碌。炖豌豆、和面、熬大骨汤，全套工序全部当天现做，不加任何添加剂，靠真材实料留住食客。



二十五年时光流转，小店见证了周边一代又一代居民的三餐日常。很多顾客从小吃到大，从一个人吃面，变成带上爱人、孩子，一家人专程前来，食客们陪伴着小店一路走过来。



宽大的面皮，入口柔韧耐嚼，是铺盖面独有的魅力。吃法上也讲究，要吃一口面皮，喝一口汤；面皮筋道，骨汤鲜醇，肉末油润，大头菜末脆爽，葱花提香，一口下去，满嘴都是老街的烟火味。食客王昕就是被这份特别的口感圈粉，时不时就会过来换口味。“我觉得铺盖面比牛肉面更筋道，两种面食风味不一样，但都是我的早餐最爱。”



老街、老店、老手艺。一碗手工铺盖面，是属于内江老城区的烟火印记。不妨把这里加入你的打卡清单，有空坐下来吃一碗热气腾腾的铺盖面，沉浸式感受地道甜城市井味道。

出行小贴士：

店铺位于内江经开区铁站街262号（铺盖面），铁站街属于老城区街道，路面较窄，街边车位有限，可就近寻找周边小区、公共停车场停放车辆，再步行到店；店铺主打铺盖面，同时提供米线、酸辣粉，可加煎蛋，吃完可以漫步铁站街老街区，感受老城街巷氛围。



（实习编辑 廖欣雨）