内江：多措并举提升食品抽检实效，全力守护群众“舌尖安全”

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为切实保障人民群众饮食安全和身体健康，内江市聚焦食品抽检关键环节，通过精准布控、规范操作、闭环管控等举措，全面提升食品抽检工作实效，全力守护群众“舌尖上的安全”。
精准布控，实现重点领域全覆盖
内江市统筹落实省级、市本级食品抽检任务，覆盖食品生产、批发零售、餐饮服务、食用农产品经营全链条，同步推进“你点我检”、网络食品抽检、乡村食品专项抽检等专项行动。在抽检方式上，推行靶向分级抽检，依托投诉举报、舆情监测、案件线索等动态增设临时抽检任务，组建抽检“蓝军”，针对行业潜规则开展突击性、隐蔽性抽样，不断提升抽检精准度。
在抽检重点上，聚焦肉制品、食用油、调味品、餐饮外卖、食用农产品等领域，持续提高网络食品抽检占比，将线上外卖、直播带货等新业态纳入常态化监管，科学划定禁抽品种，严控食用农产品、本地食品生产企业、线上食品等抽检比例，精准支撑“甜味+”食品饮料产业监管保障，实现重点领域、重点业态全覆盖。
规范操作，提升抽样检测质量
内江市严格执行《食品安全抽样检验管理办法》，实行购买制抽样、标准化封样、快节奏送检，规范文书填写、封样、影像留存、样品储运、温控保管等全流程操作，现场规范取证，杜绝样品失真和信息填报错误。同时，重点补齐网络抽样短板，规范线上下单、收货、物流溯源、证据留存等环节，确保抽样全过程可追溯。
在队伍建设方面，内江市加强抽样人员培训考核，落实持证上岗制度，统一抽样操作规范，常态化开展抽样规范、法律法规、标准解读、网络抽样实操等培训，定期组织技能培训考核，持续提升抽样检测工作规范化水平。
闭环管控，强化全链条监管效能
内江市严守各阶段时间节点，按时完成全部抽样与检验任务。对检出的不合格食品，依法快查快处，强化抽检数据分析研判与食品安全风险预警，健全“抽样—检测—处置—预警”全链条闭环机制，以严实监管筑牢食品安全防线，切实保障群众饮食安全和合法权益。