永安镇：延伸特色产业链 白乌鱼“游”上餐桌

湖风老汉

作为国家地理标志产品“永安白乌鱼”的核心产区，市中区永安镇依托高速路口、旅游景区周边餐饮资源，引导多家餐馆推出白乌鱼特色菜品，不断延伸白乌鱼产业链，提升“白乌鱼之乡”知名度。

记者出镜 万丹丹：

我现在所在的位置是市中区永安镇高速路口沿线，这里也紧邻着黄鹤湖旅游区，依托区位优势和客流优势，永安镇不断完善白乌鱼产业体系、延伸产业链条，搭建起“本地养殖—水产市场集散—餐饮消费”的完整产销链路。

餐馆老板：

超哥，快来拿，水产市场买的白乌鱼。

在永安镇一家餐馆，新鲜的白乌鱼经过处理，一番煎炒烹炸后，麻辣白乌鱼丁、干烧白乌鱼、酸汤白乌鱼纷纷端上了餐桌。凭借区位优势，路过旅客、景区游客成为沿线餐馆的主要消费群体，白乌鱼也成为了本地的特色招牌菜。

食客 杨菊英：

今天我们几个朋友约到一起在川南大草原去耍，然后耍了我们出来，就看到这儿有个餐厅有白乌鱼的那个菜，然后我们几个朋友就约到一起进来，体验一下，感觉这个菜品还是非常好的，营养价值也比较高。

据了解，为推动白乌鱼走进本地餐饮市场，永安镇摸排本地餐饮资源，主动上门宣传对接，并制作广告灯箱，植入白乌鱼元素。同时，搭建产销对接渠道，打通养殖场到水产市场、餐饮门店的供货通道。目前，已有7家沿线餐馆常态化供应白乌鱼系列菜品。

永安镇农业综合服务中心副主任 李铭：

永安镇将进一步丰富白乌鱼研学、农耕体验业态，扩大沿线餐饮合作覆盖面。持续做好品牌宣传推广，打通产销对接渠道，不断延伸完善产业链，提升白乌鱼附加值，把资源优势转化为富民实效，推动永安白乌鱼特色产业提质增效。