老街深巷一碗面 留住儿时甜城味

江边村姑

市井烟火藏于清晨，一碗地道牛肉面，是内江人刻在骨子里的早餐记忆。今天的“52周游”专栏，让我们一起去到市中区团结街，循着街边“内江最隐蔽的牛肉面”招牌，在幽深小巷里寻找一家经营了二十余年的老牌面馆，探访藏在老街深处的甜城老味道。

记者 钟欣航：

本期早餐游，我们来到市中区团结街，打卡内江最隐蔽的牛肉面馆，不知道大家有没有吃过？

门头不起眼，店铺藏在围挡后的窄巷之中，简易石墙、露天木桌搭配蓝色塑料板凳，没有精致装修，满满都是九十年代坝坝面摊的怀旧氛围。店主邱先容、刘正勇夫妻在这里经营了二十余年，从早年的街边露天摊位，到如今的巷内固定铺面，始终坚守经营初心。

面店老板 邱先容：

20年了，以前没有拆的时候就在这坝坝头，后头修马路修好了就一直在这巷巷头。

店内只做牛肉、杂酱两款臊子，不花哨、不繁杂，夫妻二人分工协作，一人煮面、一人备料。店铺只做半天生意，营业至中午一点便收摊，生意火爆时，短短一上午就能卖出三百多碗面条。

面店老板 邱先容：

生意最好的时候，反正是百多斤面。一般我们都只卖牛肉和杂酱两样（绍子），其他都没卖，整复杂了，整不好，也不得行，卖少点整好点。

简单纯粹的味道留住了一代又一代食客，不少早年吃面的学生，如今也已成家立业，有时还会专程带着孩子回到这里吃面，一碗面串联起跨越几代人的青春回忆。

面店老板 刘正勇：

很多之前在八中读书的那些学生娃儿，带到娃儿都来吃面来了。

清晨到正午，小店座无虚席，老街居民、周边上班族围坐在木桌前，吃上一碗热乎牛肉面，是属于甜城独有的晨间浪漫。记者落座店内，近距离品尝招牌牛肉面，不锈钢碗盛满红油汤汁，大块软糯牛肉扎实入味，手工水面筋道爽滑，香菜、鲜葱点缀其间，香气扑面而来。

记者 钟欣航：

看这个复古的环境和这个碗配在一起，有没有一下就回到了小时候在路边摊吃牛肉面的感觉。而且，你看这个一两的分量，非常足，然后还有这个牛肉，很大一坨。一口菜，一口面，再裹上这个红油，再配上一口大坨的牛肉，真的绝了！

面店多年的老顾客陈丽丽告诉记者，这家店的风味无可替代，只要途经团结街，她总要进店吃上一碗，浓郁鲜香的牛肉面，能为一整天补足元气。

顾客 陈丽丽：

这家店子味道不错，我经常来吃，我都吃了好多年了，很香，说不出那个味道，反正就是我喜欢，我要走这里过来，我都要吃一下，吃了一碗牛肉面，感觉一天都不饿。

没有网红营销，不靠精致装潢，仅凭用心熬制的汤底、扎实足量的牛肉、坚守多年的匠心，这家藏在团结街巷子里的老店，成为内江本土早餐文化的生动缩影，承载着市民难以割舍的味觉乡愁。

记者 钟欣航：

环境简单，味道不简单，这家店吃出了我小时候内江牛肉面的那种老味道，如果你也想吃地道内江味，可以来这家藏得深的小店试一下！