全链发力 多点开花——市中区深耕白乌鱼产业赋能乡村振兴

脆脆儿

市中区素有“中国白乌鱼之乡”美誉。近年来，当地立足特色水产资源，持续做强白乌鱼全产业链，依托“鲜活直销+精深加工”双向发展模式，推动乌鱼产业多点开花、提质增效，以特色产业赋能乡村振兴。



在终端市场布局上，市中区构建起差异化销售格局。本地市场方面，东豪超市等商超常态化上架白乌鱼丸、胶原肽等产品，适配家庭日常与礼品消费；“鱼和渔”等餐饮店深挖食材优势，打造特色养生菜品。市外高端市场方面，成都伊藤洋华堂持续引进优质活鱼，凭借稻渔生态无抗养殖的优良品质站稳高端生鲜市场，实现优质优价。

作为本土特色优势产业，市中区现有白乌鱼稻渔种养面积5900亩。为破解传统水产附加值偏低的问题，当地深耕全产业链，通过政企校联合攻关，成功研发白乌鱼丸、胶原蛋白肽等高附加值产品。白乌鱼丸低脂高蛋白、富含DHA，小分子胶原肽易吸收，精准契合健康消费新趋势。深加工产品与鲜活水产形成互补，大幅提升了产业附加值。



“以前只卖活鱼利润有限，现在做成鱼丸、提炼胶原肽，销路更广、收益更高。”全安镇种养大户陈希桃表示，标准化生态养殖的白乌鱼肉质细腻，是加工制品的优质原料。

区农业农村局相关负责人表示，当地坚持“活鱼走高端、加工品拓大众”，本地商超餐饮全覆盖，省外高端市场稳落地，并以订单兜底、保价回收机制全程护航，既解除了农户后顾之忧，又推动产业从“卖原料”向“卖产品、卖品牌”转型。

目前，市中区白乌鱼产销链路全面畅通，富民效应持续释放。当地将持续扩大标准化种养规模，丰富深加工品类，拓宽省内外销售渠道，完善全产业链体系，让小小白乌鱼持续擦亮乡村振兴特色产业名片。