内江市食药检中心助力食品产业提质增效：以精准技术帮扶赋能企业合规生产

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为深入落实助企纾困举措，充分发挥食品检验机构技术支撑职能，精准破解食品企业生产技术难题，督促企业严格落实食品安全主体责任，近日，市食药检中心主任郭艳坡带队到四川省万林冷食品有限公司，开展“点对点”上门专项技术帮扶服务，以专业力量助力企业规范生产、提质增效。



据了解，四川省万林冷食品有限公司是高新技术企业、省级专精特新中小企业。企业深耕冷冻产品领域，从冷冻雪糕生产起步，逐步拓展多元化产品体系，销售网络覆盖400余个市县，市场覆盖面广、行业影响力突出。随着产品品类持续丰富，企业在冷冻饮品行业标准解读、产品品类精准归类、蛋白质检测等关键生产质控环节，逐步遇到技术瓶颈，制约了产品质量管控标准化水平提升。

针对企业蛋白质检测工作中存在的仪器操作不熟练、检测原理掌握不透彻、检验流程不规范等问题，专家组与企业开展现场交流，一对一答疑解惑、逐项梳理问题短板，量身定制可落地、可实操的优化改进方案，全程指导企业规范检测操作流程，有效规避检测误差，切实保障食品检测数据的真实性、准确性与可靠性，筑牢产品质量安全防线。



“此次帮扶有效理清了产品标准的核心逻辑，切实突破了检测方法的技术瓶颈，为产品质量管控提供了重要的技术支撑。”企业负责人对本次帮扶服务给予高度评价，表示将依托专业指导，全面优化生产检测流程，严格落实食品安全主体责任，持续提升产品质量管控水平。 市食药检中心将持续聚焦本地食品产业高质量发展需求，主动靠前服务、精准赋能企业，常态化开展技术帮扶、标准宣贯、风险预警等惠企服务，持续打通技术服务“最后一公里”，以专业化、精细化技术支撑，护航全市食品产业安全、规范、高质量发展。