“抹茶出口暴涨7倍”给咱川茶提了个醒丨新闻两点论

胖唐大爷

近日，一组外贸数据亮眼：今年一季度我国主产区抹茶出口量同比暴涨超7倍，部分成熟厂家的订单甚至排到了明、后年。优质抹茶原料在国际市场走俏，导致价格上涨。

以前总觉得抹茶是奶茶店里的配角，但这回“全球爆单”算是实打实地告诉大伙儿：茶叶，真不只是用来“泡着喝”的传统农产品，它正在成为撬动全球大健康、新茶饮产业的“现代食品工业原料”。

回过头看看咱四川。作为产茶大省，说实话，多多少少有点“明前焦虑”。一到开春，全省茶区都在拼命卷速度、抢头采，好像清明前那几天就决定了“一整年的生死”。我们确实闯出了“竹叶青”“蒙顶山茶”等品牌，但无形中，也把路给走窄了。

清明一过，天气一热，漫山遍野的夏秋茶因为口感发苦，几乎没人要，茶农不采，只能任由它们烂在枝头成了“不赶趟”的闲置资源，令人惋惜。而这次国产抹茶的爆火，正好给咱川茶“打了个样”。抹茶的核心工艺，恰恰擅长对付夏秋茶的苦涩味——通过遮阴、蒸汽杀青、超微粉碎，就能把这些“闲置资源”变成奶茶店、烘焙坊抢着要的高级原料。别人瞧不上的粗老叶子，在现代工业产线里走一圈，反倒成了全球供应链上的香饽饽。

其实，四川有些地方已经开始行动了。宜宾、乐山的一些传统茶区，现代化的碾茶、抹茶生产线已经开动。过去无人问津的夏秋茶，现在直接拉进车间，茶农在夏天和秋天也能有一笔稳稳的收入。这就叫“换个思路，遍地是宝”。

抓农业，有时得用工业的脑子。抹茶的爆单就证明了，只要能切入时下消费圈，传统产业照样能活得潮、赚得多。

所以，真得把视线从清明前那几天展开来，多看看夏秋茶这片没被开发的“蓝海”。川茶不仅要在盖碗里品出历史，还要能“出没”于各种时尚饮品、甜品里，四川从“茶叶大省”变成“茶叶强省”，才算真正有了底气。