攀枝花嘉祥外国语学校招聘食堂厨师长

田浩光

福利待遇：工作稳定，年薪6.5-8.5万、社保、医疗保险、年终奖金、寒暑假、节日福利、月休6-8天、定期体检、包吃包住、加班补贴、通讯补贴。

岗位职责：

1、在食堂主管领导下，全面负责、参与厨房生产和管理。

  2、严格执行《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及其它相关法律法规，确保食品安全，杜绝食物中毒。

3、熟悉和掌握食品原料供应情况和市场变化，更新菜品，控制原料成本，做好食品原料采购计划;根据伙食标准制定菜谱及主辅料投料标准,做好成本控制与核算，对食堂盈亏负直接责任。

  4、主持厨房每日晨会，布置当日重点工作，对食堂员工进行晨检。

  5、合理安排厨房各岗位工作，并进行详细分工，督导厨房各岗位员工按标准菜谱切配、投料和烹调，保证菜品质量；督导厨房员工合理使用食品原料，节约能源，降低生产成本，杜绝浪费。

  6、开餐期间现场巡视，合理控制菜品数量，保证供应，不过量剩余。每周定期巡视早餐制作。

  7、根据季节和市场变化及师生用餐需求进行产品研发，提高师生就餐满意度。

  8、定期组织厨房员工进行烹饪技术能力培训和考核。

  9、督导厨房员工正确使用机械设备，进行岗前培训，确保生产安全。

10、负责宴请客餐菜品的制作。

任职资格：

1、30岁—50岁，身体健康、品行端正，无不良嗜好，无犯罪记录。

2、3年以上学校食堂（用餐人数2000人以上）厨师长工作经验。

3、精通成本核算和成本管控。

4、持中级以上厨师职业资格证，能高标准独立完成宴请客餐菜品制作。

5、具有较强的新品研发能力和产品质量控制能力。

6、初中以上学历，有一定的学习能力。

7、有学校食堂厨师长经验优先。

8、有学校食堂厨师长经验的优先。

联系人：杨老师    联系电话：18980058281