内江市领导调研全市网络餐饮食品安全集中整治工作

钱裁缝

4月3日下午，市委常委、统战部部长罗万东带队调研内江市网络餐饮食品安全集中整治工作，副市长张永参加调研。

调研组先后前往东兴区中和新都汇、紫金学府商业街，随机抽查多家外卖餐饮经营单位，实地察看商户经营环境与后厨管理情况，重点检查无堂食外卖商户后厨环境卫生、食材采购贮存、证照资质公示、加工操作规范、进货查验落实等关键环节，详细了解网络餐饮日常监管、问题排查、整改闭环等工作开展情况，现场督导风险隐患排查整治落地见效。

调研组强调，网络餐饮食品安全事关群众切身利益，必须压紧压实各方责任，从严从细抓好整治。市场监管部门要严格按照《内江市网络餐饮食品安全专项整治方案》细化任务、压实责任、倒排工期，不折不扣推进各项整治举措落地见效。要加强常态化监管和精准化抽检，在全覆盖排查整治基础上，每月对无堂食外卖商户开展抽查暗访，做到问题早发现、早处置、早整改。要加大食品原料、加工环节、餐饮具等抽检频次和覆盖面。要压紧压实经营商户主体责任，严把食材采购关、贮存关、加工关，确保原料新鲜、索证索票齐全、进货查验到位。要持续深化“五清两净”制度落实，从源头规范后厨操作、提升卫生水平。