百草园|烟火满椑木

慢性子舒大爷

沱江蜿蜒东流，环抱着川南一座千年古镇——东兴区椑木镇。椑木镇建制于北宋初年设为稗木镇，明朝时正式定名为椑木镇。

椑木镇里矗立着一座宏伟的大桥，名叫成渝铁路沱江大桥，当地人都亲切地称它“铁桥”。它于1951年建成。当年没有大型机器，数万军民齐心协力，靠双手建起了这座大桥。70多年来，火车从桥上呼啸而过，“铁桥”默默守护着小镇，成为椑木镇最重要的地标。

当然，椑木镇最出名的美食还要数板板桥的油炸粑。油炸粑外表金黄酥脆，里面裹着鲜香的绿豆馅，口感外酥里嫩、油而不腻、咸香适口。看着这金黄的油炸粑，谁都想吃上一口。

油炸粑的做法十分传统。先将圆润的糯米浸泡、蒸熟，揉成糯米面皮，再把煮得软烂的绿豆加上食盐、花椒，调成鲜香的馅料，包进糯米皮中，压成圆圆的小饼，最后放入滚烫的油中慢炸。不一会儿，雪白的小饼就变得金黄油亮，香气扑鼻而来。

小小的油炸粑，传承着百年的手工技艺，承载着椑木镇的历史与烟火。它不仅是一道美味小吃，更是家乡的文化符号。我爱这飘香百年的油炸粑。

小镇还有流传了几十年的美食，这就是椑木板板桥胖大嫂的凉面。胖大嫂的凉面，是当地人从小吃到大的老味道。凉面的口感爽而不腻，爽滑筋道，是我们最爱的美食之一。

一座铁桥宏伟壮观、历史悠久；一个油炸粑香而不腻、香气绵长；一碗凉面回味无穷、鲜香适口。烟火满椑木，一桥两味，皆是家乡最美的风景。