第38周•小吃游| 没有店招，只有甜香！内江“高梯坎花生糖”香了30年

圆邵爷

在内江老城的街巷里，动人的风景不止网红打卡地。高梯坎下、老巷深处的市井小摊，藏着独属于甜城的烟火温柔与岁月味道。近日，记者走进市中区老巷深处，探访一家摆了三十余年的无名摊位，在纯手工的香甜里，邂逅几代内江人的童年记忆。

小摊位于市中区甘泉寺花鸟市场旁高梯坎上，紧邻内江七中，顺梯坎向上直行可直达梅家山体育场，无正式招牌，本地人称“高梯坎花生糖”，也是摊主李明富坚守三十余年的“李七爷现炸糖”小摊。



不同于流水线量产的零食，这里的每一份糖食都恪守传统手工工艺。熬、锤、揉、切，道道工序一丝不苟：炉火慢熬的麦芽糖，搭配饱满酥脆的大颗花生、醇香四溢的黑芝麻，经老师傅数十年经验把控火候，反复捶打塑形，做出恰到好处的口感。一口咬下，花生酥脆、芝麻香浓，麦芽糖清甜回甘，香甜不粘牙。





除招牌花生糖外，小摊的米花糖、蛋苕酥、锅炸等特色小吃，均为每日现做，每一款都是记忆里的童年味道，朴实又治愈，承载着内江人的味觉情怀。





一门手艺，一脉传承。摊主李明富介绍，这门手工制糖技艺，早年师从自贡富顺糖果厂出身的兄长，潜心习得正宗古法手艺，扎根内江老城摆摊售卖，一守就是三十多年。三十多年过去，小摊模样未大变，手艺也一直按老做法坚持，用最质朴的方式留住老味道。



日复一日的坚守，让小摊收获源源不断的口碑。从放学觅食的孩童，到上班解馋的市民，一代代食客慕名而来、反复回购。在李明富看来，美食好坏从来不是自我标榜，顾客的认可才是一门手艺最好的证明。“自己说好不上算，要买主说好，才算数。”朴实话语，道出李明富最朴素的坚守与初心。

小摊的糖食无多余添加剂，无工业化流水线，全程纯手工制作。老手艺做出地道的甜城风味，也让每一份手工糖食带着内江的烟火温度。如今，这间藏在梯坎老巷的小摊，已成为内江手作小吃的一个代表，是老城文旅打卡不容错过的宝藏点位。

出行小贴士：

导航搜索“内江市市中区甘泉寺路188号”，小摊位于甘泉寺花鸟市场旁高梯坎上，紧邻内江七中。

必吃单品：手工花生糖、米花糖、蛋苕酥、内江特色锅炸，均为现做现卖、新鲜出炉。

小摊为纯手工现做小众点位，无门店装修，主打地道市井风味，支持现场称重选购，性价比高，适合休闲打卡、品尝特色小吃、购置怀旧伴手礼。

（实习编辑 廖欣雨）