第29周·早餐游｜夏日早餐，这家稀饭包子好“巴适”

爱跑步郭婶

内江人的夏天，早餐吃什么？这个问题搁在闷热的清晨，答案往往很简单：一碗稀饭，一碟包子。清清爽爽、实实在在，是内江人开启元气满满一天最对味的解法。

在内江高新区三湾农贸市场旁边，就有一家开了13年的包子铺——思琪包子店。每天凌晨三四点，门口那摞高高叠起的竹蒸笼冒着白气，混着面香、肉香和菜市里的生鲜味，成了这条街上最踏实的味道。



揉面、包馅、熬粥、磨豆浆，店主陈刚和妻子在店里忙得脚不沾地，蒸笼一掀一合间，一笼笼白胖的包子准时出炉。



包子好吃，第一口落在皮上。面是老面发的，头天晚上就醒上。蒸熟后咬下去，是带着点嚼劲的松软，回弹利落，像捏了一团扎实的云。尤其是鲜肉包，蒸的时候肉馅里的汤汁慢慢往外渗，把贴着馅的那层面皮浸得油润透亮，一口下去，面香和肉汁同时在嘴里化开，满足得很。



芽菜包又是另一番风味。芽菜切碎，和猪肉末一起炒，咸香而不齁咸，空口吃也不觉得味道重。还有豆角素包、手工馒头也有不少人买。



食客们总是一碟包子配一碗稀饭，或者换成一碗现磨豆浆。稀饭熬到米粒开花，绿豆起沙，粥面浮着一层米油，温润解暑；黄豆花生豆浆醇厚不甜。干稀搭配，吃着爽口，胃里也舒坦。



常客徐前进就坐在门口的方桌旁，一碟包子、一碗稀饭、一小碟萝卜丝泡菜。“这家包子皮薄馅多，夏天吃起来太舒服了。”他夹起一个鲜肉包，再喝一口稀饭，脸上露出满足的神情。



店主陈刚在后厨忙活，时不时探头看看外面的座位。每天要做50斤面粉的量，7点过客流量最大，9点左右蒸笼就见了底。“我们孩子小时候在附近读书，吃的都是自家做的包子，大家尽管放心。”没有花哨的宣传，一句朴实的承诺，就是这家店最硬的招牌。

这时候，菜市场正热闹。而那些吃过包子的人，已经拎着菜篮子，慢悠悠融进了巷子深处。胃里扎实，心里也踏实。

市井烟火气，就藏在一粥一饭的用心经营里。13年的早起揉面、现包现蒸，换来的是一句“吃了舒服”的街坊评价。内江的夏天很长，这样一口清爽实在的早餐，让每一个寻常的清晨都值得期待。

出行小贴士：

1.导航搜索：思琪包子店；

2.店里价格实惠亲民：鲜肉包、芽菜包、豆角包单卖1元1个；蒸笼购买，鲜肉包8元一笼，芽菜包、豆角包7元一笼。

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