青花椒“香麻出圈” 威远县小特产变身富民大产业

爱跳庞爷

一颗颗青花椒，香麻了舌尖，红火了产业，富裕了乡亲。近日，记者走进位于威远县高石镇的四川星麻哥食品有限公司，实地探访青花椒从田间原料到各式川味调料的风味“变身记”。



走进生产车间，一派繁忙景象映入眼帘。工人们身着无尘衣帽、口罩，在各自岗位上有序作业，配料、搅拌、灌装、装袋、封口、装箱，各道工序环环相扣。自动化生产设备高速运转，精准配料、多重过滤，整条生产线规范高效，企业年产调味料可达上万吨。



作为威远县高石镇重点培育的农业产业化龙头企业，星麻哥深耕川味麻辣调料十余载，集调味品研发、生产、销售于一体。企业依托专利技术，深化校企产学研合作，用现代科技赋能传统老味道，推动川味调味产品标准化提质升级。今年，星麻哥香肠调料制作技艺成功获批县级非物质文化遗产，传统风味在传承创新中愈发醇厚。



产品展示区内，藤椒油、红油、香肠腊肉调料、卤料包、蒸肉粉、各式川味酱料整齐陈列。产品适配家庭日常烹饪、腊味腌制、餐饮加工等多种场景，成为不少消费者的“川味家常菜神器”。企业采取“线上+线下”双向发力的销售模式，打通覆盖全国的市场通道，产销旺季日均发货量达4000件，产销两旺的势头，让威远县本土特产一步步走出县域，走向千家万户的餐桌。

龙头企业发展提速，更要带着乡亲一起增收。为守好原料品质的第一道关口，星麻哥打造300余亩青花椒种植基地。每到青花椒集中采收季，基地平均每天可吸纳周边80名村民就近务工采摘。



从田间基地种植到工厂车间生产，企业同步吸纳本地劳动力就近就业。工人杨建伟在这里已工作了近十年，主要负责半成品加工与成品包装。“劳动强度不大，收入还不错，在家门口上班很安心。”

一颗小小的青花椒，正是威远县发展特色现代农业的一个生动缩影。立足县域花椒资源禀赋，威远县持续发挥农业龙头企业牵引带动作用，以特色农产品精深加工延伸产业链、提升价值链，把乡土小特产做成乡村振兴富民大文章，不断拓宽群众就近就业、稳定增收的渠道，为全县农业增效、农民增收、农村增势注入源源不断的产业动能。