威远县特殊教育学校：筑牢食品安全防线 护航特殊儿童健康成长

蜻蜓仔

新学期来临，威远县特殊教育学校提前谋划、周密部署，全方位抓好开学前食堂各项筹备工作，切实守护特殊儿童饮食安全，压紧压实校园食品安全主体责任，全力保障孩子们吃上安全、干净、温热的营养饭菜。



学校坚持党建引领，党支部书记、校长沈泽花带队召开食堂现场办公会，实地督导后厨筹备，统筹推进食品安全各项工作；党支部副书记高秀华组织食堂从业人员开展专题培训，围绕食品安全规范、操作流程、卫生细则、岗位职责进行讲解，夯实从业人员业务能力。食堂工作人员提前返岗，对厨房环境、设备器具、食材台账、岗位设置开展全面梳理排查。



针对假期闲置留下的卫生隐患，工作人员按照“从上到下、从里到外、全覆盖无盲区”的标准开展全域大扫除，对地面台面、排水沟、食材仓库等重点区域彻底清扫冲洗，清除油污杂物，消除卫生死角。所有厨具餐具逐一清洗、高温消杀、分类收纳，冰箱、消毒柜等设备完成清空擦拭和深度杀菌，确保器具设备洁净达标。

同时，学校对燃气灶、蒸饭柜、水电排水系统等设施设备开展拉网式隐患排查，重点检查漏气漏水、线路老化、设备故障等问题，做到隐患即查即改，保障供餐设备稳定运行。全体后厨人员收心归位，重温食品安全操作规范，严格落实生熟分开、特殊餐食制作等流程，强化安全、责任与服务意识，以严谨作风投入新学期工作。

威远县特殊教育学校相关负责人表示，学校将持续坚持问题导向，健全领导督导与常态化培训机制，紧盯食品加工全流程，抓实细节管控，常态化排查安全风险，用心用情做好每一餐，以严实举措守护特殊儿童舌尖上的安全，为孩子们健康快乐成长保驾护航。