一镇养“三虾” 虾虾有奔头——隆昌市圣灯镇打造特色品牌发展“三虾”产业

爱凑热闹董婆

9月3日，隆昌市圣灯镇乐只社区一家餐馆后厨内，排烟风机与燃气灶同时开启，厨师陈江手握锅铲快速颠勺翻炒，锅中的龙虾迅速由青变红，鲜香扑鼻。



“今天有顾客买了几斤澳洲淡水小龙虾来店里加工。”餐馆老板薛常惠说，加工龙虾是店里的招牌服务之一，来加工的顾客很多。“这里离小龙虾养殖基地不远，我们也会去附近的收购点买虾。”

这盘虾来自圣灯镇圣光村。清晨，龙虾养殖户谭晓洁将前一天放置的捕虾地笼拖出水面，一只只龙虾挤在一起，个头明显比普通小龙虾大不少。“这是澳洲淡水小龙虾，4月放苗，长到一两左右就能上市，市场收购价每斤55元到65元。”谭晓洁介绍，这种虾腥味淡、肉质紧实脆甜，出肉率高于普通小龙虾。每年8月至11月是销售旺季，因其品质好且错峰上市，价格通常是普通小龙虾的2至3倍。



6年前，谭晓洁与家人开始差异化养殖小龙虾，从沿海地区购买澳洲淡水小龙虾虾苗，并学习养殖技术。依托圣光村良好的水源和地理环境，在当地政府的支持下，他们逐步克服了初期的养殖瓶颈，建起220亩水产养殖基地。

如今，为进一步扩大养殖规模，谭晓洁又新建了育苗基地。自行育苗不仅大幅减少了购苗成本，而且虾苗更适应本地气候，成活率稳定保持在90%以上。谭晓洁表示，后续将带动更多本地村民参与养殖。

目前，圣灯镇澳洲淡水小龙虾养殖面积已达360亩，一部分供应本地餐馆和川渝市场，大部分依托成熟的冷链物流，销往江苏、云南、福建等地。澳洲淡水小龙虾养殖带动30多户村民参与，不仅让群众腰包变鼓，也为圣光村村集体经济带来年收入近万元。



除澳洲淡水小龙虾外，圣灯镇还发展南美白对虾和传统稻虾，形成“三虾”产业。圣灯镇农业服务中心主任余世良介绍，全镇“三虾”总产量达91万斤，其中澳洲淡水小龙虾6万斤、南美白对虾25万斤、传统稻虾60万斤，总产值约2900万元。

“三虾”产业前景广阔，圣灯镇正持续打造“一虾一阵地”产业发展格局。在规模化布局上，圣光村主打澳洲淡水小龙虾；三台村聚焦南美白对虾，已引入3家企业，建成3000平方米标准化养殖车间，养殖面积660亩，产品主要供应川南本地市场；传统稻虾养殖在全镇铺开，面积达1.2万亩。

在养殖模式上，该镇推行工厂化智能循环水养殖，实现养殖用水的净化与循环利用。同时，利用24小时智能监测调控系统降本增效，建成750立方米的标准化养殖水体。

在技术支撑上，该镇联动内江市农科院等机构组建专业团队，攻克核心技术，使成虾亩产实现翻倍增长，并通过错峰用水机制，确保“三虾”产业旱涝保收。

圣灯镇将着力打响“圣灯澳龙”“圣灯稻虾”等特色品牌，争创全国名特优新农产品、申报绿色食品认证，推动“三虾”产业持续发展。