夏味满甜城 一碗凉品消酷暑

解货郎

盛夏热浪席卷甜城，一碗冰润清甜的手工凉品，是内江人刻在烟火里的消暑良方。本期52周游寻味之旅走访多家深耕多年的特色凉品老店，在古法手艺与新潮口味碰撞间，解锁藏在街巷里的夏日清凉滋味。

第一站走进威远萝卜巷，扎根十多年的记小唐凉糕2013年开店至今，坚守纯手工古法制作，旺季单日可售出四百多碗。

店铺在传统口味基础上不断创新，经典黄糖凉糕焦香浓郁，手搓花生芝麻冰粉气孔绵密、入口降温，清爽柠檬凉糕酸甜解腻，西瓜凉虾Q弹顺滑、果香十足。

顾客 刘素仙：

凉糕、凉虾，这些都好吃，还有凉皮，你看我还打包。

离开威远，前往资中探访林+花式小吃店，姐妹二人合伙经营五年，坚持每日现做、无额外添加剂。全店六十多款美食兼顾甜凉小吃与咸香主食，手工绵绵冰、鲜果手搓冰粉、杨枝甘露西米露等创意新品人气爆棚。

店主 吴红英：

我们的小吃它不是特别惊艳，但是它一定是我们自己手工做的，很健康的一个小吃。

记者 钟欣航：

夏日炎炎，资中人的消暑秘籍，或许就藏在这一碗坚持手工、每日现做的凉品里，下次路过这里的话，不妨尝一碗消消暑。

隆昌公馆巷的张凉粉传承三代，拥有市级非遗隆昌凉粉制作技艺，历经百年挑担摆摊、固定门店的变迁。店铺全天纯手工制作，凌晨四点半便开工备料，旺季单日销量可达七八百碗，历史最高单日售出六千碗。一代代食客从小吃到大，甚至打包凉粉远销港澳、海外，带走专属隆昌的家乡味道。

店主 王磊：

这个糖醋也是我们的一绝，因为要熬制，很多人到店的第一件事先不要凉粉，先要一碗醋。每一道工序都是纯手工，我们一般早上是6点钟起床，过年过节的时候基本是4点半。

市中区箭道街的华华小吃，是经营27年的老字号，拥有市级非遗绿豆沙、区级非遗肉汤圆两项特色技艺。招牌绿豆沙选用东北绿豆搭配糯米，小火慢熬两小时，一锅仅出二十份，口感绵密粘稠，豆香醇厚，冷热两种吃法随心选择。店内手工冰粉、滑嫩豆腐脑、劲道凉面、酥脆炸土豆同样人气高涨。

华华小吃店负责人 潘龙艳：

我们华华小吃店在内江开了已经有27年了，我们店的产品都是纯手工制作的，没得添加剂，欢迎大家来店品尝。

东兴区农校街的双河凉糕由三十年锅盔老店升级而来，店主专程赴宜宾学习正宗凉糕技艺。店家熬制米浆时加入青菜丝，成品凉糕翠绿如翡翠，无碱味、米香浓郁，搭配手工红糖口感Q弹。除招牌凉品外，脆皮豆腐、狼牙土豆、凉面凉皮咸甜适配，老店经典锅盔外皮酥脆、肉馅饱满，葱香麻香十足，甜咸搭配风味绝佳。

双河凉糕店负责人 丁吉珍：

我们家做餐饮也做了30年了，对食品这方面的要求一直都还是很严格，选食材都是选最好的，隔夜的东西我们都会把它倒掉，就是让顾客来我们家吃得也要放心。

市民 李如萍：

我感觉她们家凉糕，就是入口即化的感觉，也没得什么碱味，份量也比较大，挺好吃的，就来了很多次了。然后也开始点她们家其他的饮品，比如说其他的土豆、凉面之类的，也是挺好吃的。

来到内江经开区甜德街刘氏糍粑凉糕店，夫妻店主打造数十款凉品小吃。菠菜汁调色的翠绿凉糕软糯弹牙；创新糍粑水果凉糕融合鲜果与手工糍粑，层次丰富；手工柠檬三鲜冰粉布满细密气泡，醪糟、小汤圆搭配柠檬汁酸甜开胃；韧劲十足的凉虾搭配红糖、醪糟两种底料，风味醇厚，四季常态营业。

店主 刘丽君：

（我们）一年四季都有卖的，欢迎大家来品尝，多多提意见 。

最后一站抵达高新区万晟汇麦记牛奶，主打两广、海南清补凉风味，清新装修适合休闲小聚。以鲜牛奶、椰奶为基底，所有配料慢火现炖，甜润不腻。芒果白雪黑糯米、西瓜椰椰清补凉、豆花大满贯等糖水料足味美，奶香混合鲜果清甜，是年轻人下午茶热门选择。

记者 龙朝阳：

这家店就位于万晟汇2号门的旁边，整体的装饰风格特别的清新雅致，我感觉特别适合朋友聚会和情侣约会。

顾客 吴香莹：

今天是第一次来线下店里面点餐，我感觉这家店的口感，还有各种服务，以及这个店的环境我感觉都挺不错，比较适合来这里摆龙门阵、吃下午茶，感觉很合适。

从百年传承非遗小吃、十余年本土老店，到新潮创意糖水铺，甜城街巷藏着各式凉品风味。古法手工守住记忆里的老味道，创新口味适配多元食客，平价实在、用料用心。这个盛夏，穿行内江各区县老街商圈，寻一碗冰爽凉品，在清甜软糯间，驱散夏日燥热，感受独属于甜城的市井烟火与舌尖温柔。