《资中蒸笼格子赋》

大千园司机

资中蒸笼格子赋

蒸笼格子，竹篾所装。牛羊肉片，满街溢香。竹韵清芬，欣麻辣之开胃；肉质粉嫩，喜香菜之润肠。刀工细腻，功底见长。调料搅拌，转眼成行。层层重叠，状如楼房。施以文火，渐成沸汤。云雾四起，波涛正扬。须臾熟透，吆喝出堂。覆笼反扣，玉盘生光。菜色青翠，肉片金黄。入口化渣，进喉匆忙。念故土之滋味，思旧园之风霜。开雅意而无比，感盛情而难量。

                                           （韵依《平水韵》）

注释

资中蒸笼格子：竹编所成，圆径三寸，装入牛羊肉少许蒸熟，粉蒸熟透后撒上香菜所成。