手工糍粑销售热 传统美味迎中秋
中秋临近，糍粑飘香。在东兴区，承载着本土民俗记忆的手工糍粑迎来销售旺季，软糯香甜的老味道，让市民在家门口品味浓浓中秋团圆味。在东兴区胜利路农贸市场，万三哥手工糍粑店烟火升腾、人气火热。制作现场，店家精选优质糯米，经过淘洗、浸泡、大火蒸制后，放入大石臼中手工反复捶捣。独具特色的芦蒿捶打工艺，让糍粑自带淡淡草木清香，口感软糯绵密、劲道纯正，和机器量产糍粑风味截然不同。
据了解，这家糍粑店是中秋限定特色作坊，每年九月准时上线、国庆后休业。短短一个多月的销售期，便能消耗上万斤糯米，凭借地道老味道圈粉无数。新鲜出炉的热糍粑裹上黄豆粉、芝麻粉、白糖，一口下去清甜软糯，还原最纯粹的甜城中秋味道。
店主 王仕文：
目前我们的（糍粑）销量是很可观的，我们的工序很多，糯米我们买回来后要淘洗很多次...淘洗了之后要泡，泡了之后要蒸，蒸熟了之后在手工制作而成。
小小糍粑软糯飘香，传统民俗代代相传。浓浓的糍粑香，为甜城中秋添足了烟火气与团圆味。
页:
[1]