第38周·小吃游｜排队也要吃！内江这碗百年非遗凉粉，太绝了
在内江，说起本土经典手作小吃，市级非物质文化遗产王凉粉绝对是家喻户晓的存在。历经百年传承、代代坚守，它始终秉持手工现做的初心，成为本地人从小吃到大、外地游客专程打卡的宝藏美味。走进位于内江高新区万晟天街的王凉粉门店，古朴的环境搭配满墙老照片，瞬间拉满复古氛围感。一张张泛黄影像，记录着店铺数十年的发展变迁，也诉说着这份市井美味的传承故事。后厨操作台烟火不息，店员有条不紊地分装、调配食材，各类凉粉、凉面整齐陈列，新鲜透亮的食材，是地道美味的第一道底气。
“店里的花生粉、刮刮粉、凉面都是招牌，也是本地食客最爱吃的品类，每天都是现做现卖，保证新鲜口感。”店员黄友琴介绍道。日复一日的手工制作、坚守初心的匠心工艺，让这份老味道始终保持原汁原味，俘获了一众食客的味蕾。
不同于流水线制作的小吃，王凉粉的精髓，藏在坚守百年的手工技艺与秘制酱料里。店内豌豆凉粉、花生凉粉、红薯凉粉各有特色，口感软糯Q弹、根根通透。传承几代人的红油与调味酱更是整道美食的灵魂，色泽红亮诱人、香气浓郁醇厚，辣而不燥、咸香回甘。拌匀之后，每一根凉粉都均匀裹满酱汁，麻辣鲜香的风味层层迸发，一口下去满口留香。其中，招牌花生凉粉凭借独特口感与绝佳风味，成为无数食客到店必点的镇店招牌。
地道的非遗风味，不仅温暖着本地人的日常，也吸引着周边城市游客慕名前来打卡。来自安岳的游客秦女士，经朋友推荐专程前来品尝，直言不虚此行：“早就听说内江王凉粉很有名，今天特意过来打卡。他家辣椒油香气十足，麻辣鲜香的口感特别地道，完全符合我们的口味，真的很好吃。”
一碗小小凉粉，承载百年匠心，盛满甜城烟火。没有繁复的工序，只有坚守初心的手工制作、代代相传的秘制风味，这便是内江最质朴、最动人的市井味道。一口入魂，解馋又治愈。
出行小贴士
导航搜索“丝丝香王凉粉（万晟城店）”，精准直达。
推荐必点招牌：花生凉粉、刮刮粉、手工凉面，经典红油口味是店内人气首选；
美食现做现卖，高峰期需短暂排队，建议错峰前往，体验更佳；
门店坐落于高新区万晟城天街潮流商圈，吃完凉粉可顺路打卡商圈网红街区、休闲步道，毗邻小青龙河生态廊道，一站式解锁美食+休闲的甜城微旅行体验。
分店通用打卡：王凉粉作为内江本土百年非遗老字号，门店覆盖内江各大核心商圈，除万晟城天街店以外，市民和游客还可根据出行位置，就近选择汇宇店、八号路美食街店、市中区步行街店等多家分店打卡，所有门店均坚持手工现做、统一秘制配方，口味正宗无差异，全城均可解锁地道非遗凉粉风味。
（实习编辑：廖欣雨）
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