火辣、鲜美、甜蜜……威远特色农业全链发力，“身价”倍增！
从地里的一串鲜椒到餐桌上的一勺辣椒面
从活羊外销的传统模式
到羊肉汤馆走进成都太古里、广东、江苏
从一颗无花果
到酵素、果干、茶饮30余种深加工产品
……
威远的农产品，早已告别“原字号”闯天下的老路，而是在“链”上持续发力，实现身价倍增。
七星椒的“火辣旅程”
眼下正值威远县七星椒采收旺季。在新店镇农副产品电商集散中心，红艳艳的七星椒经过筛选、去蒂、研磨，化作香气扑鼻的辣椒面，销往各地。
七星椒因一个椒簇上大多结有七颗辣椒、排列如星而得名，更以层次分明的七层辣度独树一帜。在一品村的田垄间，一簇簇辣椒“排星列斗”，村民们正麻利地采摘装筐。
种植户 钟德付：
“我们只选精品，次品、虫眼、小个的通通不要。4斤左右鲜椒才能烤出1斤干辣椒，七星椒辣嘴不辣喉，不像有些辣椒辣得心口疼，这就是我们的优势。”
这捧辣椒面的背后，是一条不断延伸的产业链。蜀威等本地企业已开发出干椒、泡椒、椒面、节椒、油辣子等一系列产品，远销海内外。“种植—加工—销售”全链条打通后，小小辣椒的身价大幅提升。
黑山羊的“发展之路”
威远黑山羊既是国家畜禽遗传资源名录成员，也是全国名特优新农产品。2025年，全县出栏黑山羊17.77万只，占全市总量的40.76%，全产业链产值达到16亿元。
过去，威远长期以活羊外销为主，链条短、附加值低。如今，围绕“场、种、养，宰、加、销，店、菜、牌”九个环节，当地建成了年屠宰30万只的自动化屠宰精分割基地和冷链物流中心，日屠宰量达1000只。目前，已开发预包装食品10余种，其中“花生嫂”羊肉汤预包装产品年产值突破2000万元。
更令人瞩目的是，全国威远羊肉汤门店已超过400家，从成都太古里到广东珠海、江苏昆山，都能喝到这口地道的威远味道。从“卖活羊”到“卖产品”“卖品牌”，黑山羊产业彻底实现了“翻身”。
▲太古里示范店
▲威远羊肉汤银泰城店
无花果的“甜蜜版图”
作为中国无花果三大产区之一，威远已形成研发、育苗、种植、加工、销售、旅游一体化的全产业链。
金四方等六家龙头企业年加工能力约7万吨，酵素、果干、茶饮等30余种产品远销各地。无花果，已成为威远农业的一张“金字招牌”。
威远不止在单个品类上做深做透，还建成了镇西食品集中发展区，集储存、加工、销售、物流于一体，已培育黄老五、金四方等国家级、省级、市级农业龙头企业共5户。
从七星椒到黑山羊，从无花果到食品园区，威远正以农产品精深加工为支点，推动“卖原料”向“卖产品”转变，从“初级加工”向“精深加工”升级。
一串串小辣椒、一只只黑山羊、一颗颗无花果，在加工链条的“加持”下，不仅身价倍增，更让农民的腰包越来越鼓。威远这盘全产业链的大棋，正越下越活，越走越宽。
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