东兴区开展“五星厨房”现场评审 筑牢商圈食品安全防线
为压实餐饮经营单位食品安全主体责任、规范大型商圈餐饮后厨经营管理，8月14日，东兴区市场监督管理局组织执法人员走进内江万达广场开展商圈餐饮“五星厨房”实地评审核查，通过现场逐项打分、督促整改的方式，规范餐饮后厨加工过程管理，守护群众饮食安全。检查过程中，检查组先后走访万达广场相关餐饮门店，深入后厨加工间、食材冷藏库房、餐具清洗消毒区等关键区域，重点核查生熟食材分区存放、餐具清洗消毒流程、后厨环境卫生保洁、食品加工操作规范等环节。针对检查中发现的个别门店食材存放不规范等问题，执法人员现场向商户宣讲食品安全相关法律法规，明确整改标准与优化方向。
“餐饮后厨是食品安全监管的重要环节，直接关系到广大消费者的身体健康和生命安全。”东兴区市场监督管理局餐饮股负责人沈骏表示，将持续加强对餐饮单位的食品安全监督检查，切实保障群众“舌尖上的安全”。
此次“五星厨房”现场评审是东兴区市场监管领域政企协同共治的创新监管举措，依托标准化打分评级、结果公示等方式，引导餐饮商户把标准化管理落实到日常经营全过程，带动商圈餐饮行业提质升级，为广大消费者营造安全、整洁、放心的就餐消费环境。
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