打卡内江 | “来都来了”！休假第一站当然是内江
明天（7月28日）四川省第十五届运动会闭幕式
将在内江市体育中心正式举行
随着省运会的大幕落下
运动健儿们终于迎来了一个小长假
跟着赛事跑的观众们
一路奔波，也该歇一歇啦
😘
老话说得好“来都来了”
作为东道主之一，非常欢迎大家
把内江作为休假的“第一站”
🧩
富饶的水土、适宜的气候
让甜城这片热土上长出了
永福生姜、紫皮大蒜、新店七星椒等
“川菜灵魂”
孕育了内江黑猪、白乌鱼、稻田虾
等品质上乘的食材
这些自然禀赋
除了带来经济效益
也化作内江的美食天赋
而内江调味与火候的功夫
让地处成渝中部腹心
作为交通枢纽的内江
在迎来送往间，安抚奔波的赶路人
但这次，只有休息，没有奔波
各位，一起在内江享受美食、享受假期吧
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🧩壹 | 内江牛肉面
内江初体验，当然要从一碗牛肉面开始。
“老板，一碗二两牛肉面”
“要得，马上来，先坐哈”老板一边招呼，一边抓二两本地独有的碱水面下入锅中，再用漏勺与筷子配合，以一种秘密节奏挑夹、翻抖。
面好前，用冒着热气的骨头汤，冲开碗底的盐巴、蒜水、新鲜辣椒、韭黄叶子等佐料，香气瞬间被高温激发出来。
此时将爽脆的时令叶子菜作为打底，再放入方才起锅，爽滑弹韧的面条。
接着淋上红烧牛肉汤汁，加入几坨半筋半肉，烧得软烂入味的牛肉坨坨。
最后淋上两勺灵魂胡辣壳油辣子。
一碗启动假期，汤宽油亮的内江牛肉面就端到了桌前。
挑一筷子，送入嘴中，糊香的油辣子，滋味馥郁的汤汁，顺着面条滑梯一同入嘴。
咀嚼间，碳水爆炸的快乐，与鲜香麻辣的刺激，相映成趣。
来一根爽脆的藤藤菜，来自时令的鲜活，在唇齿间蹦跳......
夹起一坨牛肉送入嘴中，轻咬几下，牛肉纤维中的脂肪与汤汁就在口中迸发......
这种多层次的美味循环，碳水脑袋表示，毫无抵抗力！
尤其在早上，整个身体都极度缺乏糖原时，吃下一碗牛肉面，身上的每个细胞都会快乐得唱歌。
🧩贰 | 河鲜
世代生活在沱江边的内江人，擅长烹饪河鲜，国画大师张大千先生就是代表之一。
川菜十大名菜之一，大千干烧鱼，原本是一名私厨创制的家常干烧鱼，经大千先生加入猪肉粒、蘑菇、笋丁等食材进行改良后，使得这道菜口感更加丰富，因此得名大千干烧鱼。
据资料记载，大千先生，宴请朋友时，常常把干烧鱼作为压轴菜，连徐悲鸿、齐白石都得坐等。
除此之外，内江还有球溪鲶鱼、爆炒乌鱼片、葱葱鲫鱼、剁椒鱼......
光是以鱼为主材的菜就有几十上百种。
更有灌肉螺蛳、爆炒小龙虾、爆炒田螺、盘龙黄鳝等，口感更具特色的田间“土货”。
甚至连鱼蛋、鱼鳔等通常被人丢弃的“鱼下水”都能做成鲜美香辣的下饭神器。
很多来内江吃鱼的朋友都表示，在内江吃鱼不需要配饭，只想用鱼把肚子填满。
🧩叁 | 凉拌菜
内江的凉拌菜也是一绝，除了内江本土品牌天府烤卤、人气老店幺姑拌菜、多多味，还有很多藏在居民楼下、街头巷尾的凉菜摊。
内江拌菜以猪头肉为主，猪耳朵、猪头皮、核桃肉，另外猪小肠、猪肚的人气也很高。
各家秘制卤料卤好的猪耳朵，顺着脆骨，切成半透明，一两公分宽的薄片，外圈是胶原十足的猪耳朵皮，往里是恰到好处的脂肪和少许筋膜，最中间则一缕是起支撑作用的猪脆骨，口感之丰富。
再加上各家独具特色的调味，拌出来让人光闻见都口水直流，专治夏季食欲不振！
更多美食
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🧩肆 | 本地应季水果
现在，正是吃内江郭北麒麟西瓜、永安葡萄的季节。
饭后来上几扇脆爽爆汁的冰镇麒麟瓜，几粒酸酸甜甜，风味浓郁的永安葡萄，解辣又解腻，此刻原谅了全是“熟人”的夏天。
除了美食
内江还有10个4A级景区
炎炎夏日
威远石板河踩水，一定不能错过
这条约7公里的小溪，藏在森林覆盖率达98%穹窿地貌间，整块石板河床，平缓光滑，踩在上面，来自大自然的凉感从脚底传到全身，瞬间暑气全消。
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内江4A景区详情
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旅游的最后一件事
当然是买伴手礼
如果想带走一些甜城味道，那么推荐马氏酥枣兔、王记牛肉干、天冬啤酒、内江蜜饯、黄老五花生酥。
如果你想带走一些内江创意，推荐隆昌土陶以及超适配夏天的蒲扇。
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内江伴手礼地图详情
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省运会落下帷幕，但属于你的时光
才刚刚开始！
欢迎大家用内江味道
启动假期列车
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