挖掘机手返乡养殖蓝龙虾，市中区潘家坝村水产丰收绘就振兴新图景
又到一年丰收季。日前，记者走进位于市中区凌家镇潘家坝村的嘉乐种养殖家庭农场，映入眼帘的是一派忙碌的丰收景象：池塘边，几名工人正合力拉网收虾，一只只通体泛蓝、个头硕大的蓝龙虾（学名红螯螯虾）在网中活蹦乱跳，溅起阵阵水花；另一侧，分拣台前，工人正麻利地称重、分拣、装筐，一筐筐蓝龙虾整齐码放，等待发往市场。见到家庭农场负责人李勇时，他正和工人在池塘边拉网。他随手抓起一只蓝龙虾，托在掌心掂了掂，脸上掩不住笑意：“每年五月份我们开始投苗，每亩水塘投苗8000尾到10000尾，养4至5个月就能成熟，亩产超400斤。”他介绍，目前蓝龙虾零售价每斤在50元至65元间，“今年收获还不错，预计总量能达到2万斤，产值超100万元，纯利润40万元左右”。
这样的丰收来之不易。时间回溯到2012年，年仅17岁的李勇外出务工，先后在甘肃、贵州、广东等地从事挖掘机驾驶工作。凭着一手过硬的操作技术和能吃苦的性子，他在尘土飞扬的工地上摸爬滚打多年，靠自己的双手攒下安稳的日子。
命运的转折，藏在一次偶然里。2018年3月，李勇在广州市白云区接到一份挖虾塘的活计，休息期间与养殖户闲聊时，他得知对方挖水塘准备养殖澳洲淡水蓝龙虾，不仅个头大、肉质鲜美，而且养殖收益可观。“正是这次‘偶然’，让我与蓝龙虾结下了不解之缘。”李勇回忆道。那时的他，对养殖蓝龙虾产生了浓厚的兴趣，并下定决心要做敢于“试水”的人。
2021年3月，李勇再次前往广州，参加了为期3个月的蓝龙虾养殖技术培训。学成归来，同年7月，李勇在潘家坝村6组流转10亩土地，一铲一铲挖出养虾塘，正式踏上蓝龙虾养殖的创业之路。
从最开始的试养摸索，到一步步摸透本地水土、气候适配蓝龙虾生长的规律，如今，李勇的蓝龙虾养殖产业已步入正轨。相比本地夏季常见的小龙虾，蓝龙虾体型更大，最大的单只可达四两，出肉率更高。无论是清蒸锁鲜、蒜蓉提香，还是经典油焖，口感都十分出众，适配家常食用与宴席菜品。个头大、肉质好、卖价稳，蓝龙虾成了池塘里游出来的“致富虾”。
但李勇的目光，并不止于自家的一池水塘。接下来他打算自己育苗，降低养殖成本。同时，对于有意愿养殖蓝龙虾的乡亲，他不仅提供虾苗，进行技术指导，而且按保底价回收成虾。“打消养殖户的顾虑，带动更多的村民实现增收。”李勇说。
从17岁外出务工的挖掘机手，到返乡“试水”的养虾人，再到致富的“领头人”，李勇用一双手，在工地上挣下光景，又在池塘里养出希望。如今，潘家坝村的池塘边，网起虾跃，笑语声声，一幅产业兴、村民富的乡村振兴图景，正随着一筐筐蓝龙虾铺展开来。
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