第26周·凉品游｜自带logo的凉糕你见过吗？白里透绿，还只要3块
盛夏来临，一碗冰爽软糯的手工凉糕，是内江人夏日解暑的标配。本期“内江52周游”带大家走进东兴区农校街，打卡这家深耕街巷三十年的老牌小吃店，体验全新上线的双河凉糕，解锁一份藏在青砖小巷里的冰甜烟火气。店主李勇、丁吉珍夫妇扎根街巷多年，最初的“李记锅魁”凭实在用料和地道口感，积攒了忠实客源。为打破单一锅盔的经营局限，给食客带来更多夏日风味，丁吉珍专程奔赴宜宾双河拜师学艺。学成归来，翻新门店、升级品牌，更名为“双河凉糕”，在保留经典锅盔的基础上，新增手工凉糕、冰粉、凉虾、凉面、炸土豆等数十款特色小吃，让老店瞬间有了清凉感。
如今店里的王牌，当属手工双河凉糕，引来不少食客专程打卡。从选米、磨浆到调味装盘，每一道工序都透着讲究。
丁吉珍常说：“开店三十年，靠的是街坊信任，食材必须新鲜，安全绝不能马虎。”她坚持选用优质桂朝米，长时间浸泡，充分释放米香。为了让凉糕更好看也更健康，夫妻俩还在米浆中加入新鲜蔬菜叶，成品白中透绿，像一块温润的翡翠，颜值瞬间提升。
制作时，他们改用匀速自动搅拌设备，代替传统手动搅打，火候和速度控制得更精准，避免了结块，做出来的凉糕细腻滑嫩，Q弹紧实。冷却定型后倒扣装盘，糕面上自带“双河凉糕”四个字，别致又有趣，细节处见心思。
搭配的红糖是手工慢熬而成，色泽红亮，焦香醇厚，甜度恰到好处，与凉糕的清爽十分合拍。再撒一把熟芝麻，香气四溢，软糯、香甜层层交织，冰凉解腻，夏天的滋味全在里面了。
“她们家的味道好，凉糕、凉虾、手工冰粉、绿豆汤、龟苓膏统统只要3元一份，量还特别足！”凭借口感出众、用料实在，小店收获了一众年轻食客的偏爱，家住周边的李如萍、陈静磊便是小店的忠实粉丝。他们已陆续尝过店内的脆皮爆汁豆腐、凉面、炸土豆等多款小吃，每次都感觉有惊喜。
卖了三十年的锅盔仍是店里的招牌，肉馅扎实，葱香和花椒香融合得恰到好处，油润不腻。还有麻辣爆汁豆腐、爽滑凉面凉皮，咸香与清甜搭配，解腻又开胃，各有所爱。
农校街地处东兴老街，青砖黛瓦，古韵悠悠，沿街小吃店一家挨一家，是内江老牌的市井美食聚集地。漫步其间，能感受到老城的慢时光，也能一次尝遍多种地道风味，逛吃、歇脚都很惬意。
出行小贴士
店名：双河凉糕（农校街店）
地址：内江市东兴区农校街
自驾导航：高德、百度、腾讯地图直接搜索“双河凉糕（农校街店）”即可直达；农校街为东兴古街街巷，内部车位稀缺，建议将车辆停放至周边，步行即可到店。
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