第26周·凉品游| 甜德街的“清凉三件套”，一口驱散暑气
在内江经开区甜德街，想要寻觅地道消暑美味，刘氏糍粑凉糕店绝对不容错过。这是一家坚持传统手艺的夫妻小店，夏售凉品，冬卖羊肉汤，凭着一碗碗纯手工凉糕、凉虾、手搓冰粉，牢牢抓住街坊食客的味蕾，成为周边居民消暑解馋的常去之处。店主蔡兴全与妻子经营这家小店已有多年，夫妻俩踏实肯干，有着多年餐饮从业经历。十多年前，他们就在市中区大自然经营羊肉汤与特色凉品，后来园区改造停业，夫妻俩不愿放下手艺，专程赴宜宾拜师学艺，深耕凉糕、冰粉制作技艺，最终在甜德街重新开店扎根。小店没有华丽装修，但干净卫生，无添加剂，吃得安心又放心。
红糖凉糕是店内的基础款。与市面上常见的白色凉糕不同，店主在米浆中加入新鲜菠菜汁调色，通体翠绿。整盘圆润饱满，用勺子轻轻划开，如同切蛋糕一般仪式感十足。入口爽滑Q弹，口感紧实不软烂，淋上自家慢火熬制的纯红糖浆，保留谷物本味，清甜冰凉，简简单单却回味无穷。
创新款糍粑水果凉糕是店里的人气王牌。糍粑水果凉糕在传统凉糕基础上进行创新，铺上西瓜、哈密瓜、火龙果三种时令鲜果，搭配手工现搓的糯米糍粑，再撒上葡萄干和坚果碎。凉糕的冰滑、水果的清甜、糍粑的软糯和坚果的香脆相互融合，口感层次丰富，甜而不腻，适合不同年龄段的食客。
手工醪糟凉虾最见功夫。凉虾由现磨大米浆经熬煮、挤压成型，制作过程中火候和力度的把控至关重要，稍有偏差便会影响成品的韧性和形态。这家店的凉虾细长匀称，筋道不易断，入口爽滑，米香浓郁。搭配自制醪糟和古法红糖，滋味醇厚；若不喜欢醪糟风味，也可选择纯红糖原味，同样清凉解暑。
柠檬三鲜冰粉是店中回购率较高的单品。冰粉由冰粉籽手工搓制而成，表面布满细密气泡，质地绵润。配料包括自制醪糟、小汤圆和银耳，再加入新鲜柠檬片。入口酸甜清爽，果香与醪糟的酒香交织，冰润绵密，尤其受到年轻顾客的喜爱。
小店最动人的地方，就是从头到尾坚守手工匠心。红糖自行熬煮，醪糟自然发酵，黄豆、芝麻小火炒熟再打成粉料，就连糯叽叽的糍粑也是现做现切，裹上粉料香气十足。凉糕、凉虾、冰粉、冰汤圆四大系列，衍生出几十款口味，选择十分丰富。
小店随季节变换经营品种，每年5月至9月以各类凉品为主，天气转凉后则转为羊肉汤，一年四季客流不断。没有刻意营销，靠的是食材品质和手艺的积累，一碗手工凉品，还原了川南夏日小吃的传统风味。
酷暑时节，来甜德街打卡刘氏糍粑凉糕，嗦一碗凉虾，吃一盘凉糕，在市井小店享受舌尖清凉。
出行小贴士：
店铺位于内江经开区甜德街临街门面，经甜城大道，在奥特莱斯旁红绿灯处拐进来，第二个路口右手边。导航“甜德街”或“奥特莱斯”可到达，临街有临时停车位。
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