第26周·凉品游｜肉汤圆+绿豆沙，箭道街这对咸甜CP，你站哪一边？
夏季如期而至，气温日渐攀升，寻一碗地道凉品解暑，成了内江好吃嘴们的日常乐趣。本周的“内江52周游”栏目带您走进市中区箭道街，探访一家经营27年的老牌市井小店——华华小吃店。开店二十七载，华华小吃靠实打实的手艺攒下大批忠实顾客，店内小吃品类丰富，甜咸兼备，选择颇多。值得一提的是，店里坐拥两项非遗小吃技艺——绿豆沙制作技艺为内江市市级非物质文化遗产，肉汤圆制作技艺获评市中区区级非物质文化遗产。招牌肉汤圆皮薄软糯，肉馅鲜香紧实，咸香入味，与清甜细腻的绿豆沙堪称绝配；人气炸土豆外酥里糯，调味香辣适口；手工冰粉配料清爽，冰爽滑嫩，是夏日标配；嫩滑的豆腐脑鲜香醇厚，咸鲜汤底搭配酥香配料，早餐、加餐都很合适。再加上劲道凉面、酸辣开胃的酸辣粉、爽口凉皮，荤素冷热一应俱全，无论单人简餐还是好友小聚，都能吃得尽兴。
“店里所有吃食都是纯手工制作，没有任何添加剂。”华华小吃店负责人潘龙艳介绍，作为夏日王牌，非遗绿豆沙最受消费者青睐，其制作技艺暗藏门道：“绿豆选用东北产地原料，搭配糯米小火慢熬两小时，一锅仅能做出20份，火候全靠经验把控。”这款绿豆沙定价6元一碗，可做冷、热两种口味，满足不同食客的需求。
常来光顾的食客李金益对绿豆沙情有独钟：“豆香浓郁，口感细腻，不愧是非遗手艺。”她说，自己是多年前经亲戚介绍才知道华华小吃店，一开始就被这碗绿豆沙吸引，此后便一发不可收拾，隔三差五就来一次，目前已将店内所有小吃尝遍。除了绿豆沙，她还特别推荐豆腐脑、手工冰粉、炸土豆、凉面、酸辣粉等多款小吃。
华华小吃店内客流常年爆满，堂食座位常常座无虚席，后厨与前厅工作人员整日忙得不可开交，上菜、点单、收拾桌台节奏紧凑。即便人手紧，服务态度依旧温和耐心，应答细致周到，不会因客流繁忙而怠慢食客。火爆的不止堂食，外卖订单同样络绎不绝，每日打包出货量可观，不少市民足不出户，也能尝到这份老街老味。
门店地处人气旺盛的箭道街美食老街，整条街巷美食云集。多多味、幺姑拌菜、刘三姐串串、李记锅盔王等特色老店沿街而立。老街自带复古市井风貌，街巷角落皆是绝佳拍照打卡点，逛吃之余随手就能拍出氛围感照片。一路从头吃到尾，风味各不相同，完美印证了本地人“箭道街走一遍，妥妥胖一圈”的趣味调侃。
华华小吃店人气常年居高不下，饭点时常需要排队等候。想要省心就餐，建议错峰前往，优先选择工作日上午10点前或晚上9点后到店，尽量避开周末与法定节假日。雨天到访也能有效避开客流高峰，悠闲享用美食。
出行小贴士：
店名：华华小吃店
地址：内江市市中区箭道街63号
自驾：打开高德、百度、腾讯地图，搜索“华华小吃店”即可精准定位。门店位于箭道街中段，街巷停车位紧张，建议将车辆停放周边，步行几分钟进店。
页:
[1]