紧盯重点严管控 保驾护航省运会 隆昌市市场监管局筑牢赛事食品安全防线
5月29日，记者从隆昌市市场监管局获悉，为保障“四川银行杯”第十五届省运会期间参赛人员饮食安全，该局立足监管职能、主动靠前发力，通过“三个紧盯”精准实施全过程、全覆盖食品安全监管，筑牢食品安全防线。紧盯重点点位，严把源头安全关。隆昌市市场监管局联合教体等部门，对辖区6家省运会定点供餐单位开展赛前拉网式安全隐患排查。工作人员逐一核查经营主体证照资质、从业人员健康证明、食材进货查验台账、冷链储存设施条件等内容，严格开展供餐菜单专项审核，重点排查高风险食材、食品添加剂使用等突出问题。针对排查发现的不规范、不达标问题，现场督促经营单位立即整改，彻底扫清赛前安全隐患。
紧盯关键环节，织密全程风险管控网。聚焦食品经营全链条风险点，隆昌市市场监管局对食材采购储存、后厨加工制作、餐用具清洗消毒、食品留样管理等关键环节开展专项检查，严厉查处过期变质、来源不明食材使用等行为，严格规范高风险食品加工流程，坚决杜绝生熟混放、交叉污染等安全隐患。同时，强化网络餐饮服务监管力度，集中整治“幽灵外卖”、虚假宣传、线上线下经营信息不一致等乱象，构建线上线下一体化食品安全监管屏障。
紧盯赛期值守，实现闭环监管保安全。赛事期间，隆昌市市场监管局实行“驻场监管+巡回检查”双轨保障模式，实现监管无死角、防控不断档。该局抽调12名业务骨干对6家定点供餐单位实施专人全程驻场监管，另外安排6名执法人员组建2个巡查小组，对赛事周边食品经营商户开展动态巡回检查。截至目前，累计检查食品经营单位50余家次，现场整改操作不规范等问题11项，做到问题立行立改、隐患动态清零。
隆昌市市场监管局将持续绷紧食品安全“思想弦”，抓实抓细省运会赛事期间食品安全保障工作，全方位压实监管责任、落实防控举措。同时及时总结固化赛事保障成熟经验，将专项保障举措转化为长效监管机制，持续提升辖区食品安全综合治理水平。
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